Näher am Sollwert produzieren

In der Herstellung von Käse und anderen Molkereiprodukten entscheiden bereits kleine Unterschiede in der Zusammensetzung über Qualität, Ausbeute und Wirtschaftlichkeit. Gleichzeitig unterliegen die eingesetzten Rohstoffe natürlichen Schwankungen. Für den Produktionsbetrieb bedeutet dies, Fett, Protein, Wasser und Trockenmasse möglichst zuverlässig zu kontrollieren und den Prozess nah an den definierten Zielwerten zu führen.

Inhaltsstoffe in Sekunden bestimmen

Das kompakte und sehr robuste NIR-Spektrometer ermöglicht die schnelle, exakte und zerstörungsfreie Qualitätskontrolle von Milch- und Käseprodukten. Das leistungsstarke, aber sehr kompakte Gerät ist ideal für den Einsatz im Wareneingang, in der Produktion und im Warenausgang.

Für die Produkte wie Käse, Butter, Molkerahm, Süßmolkekonzentrat, Milch und Mozzarella sind folgende Parameter vorkalibriert:

• Fett
• Eiweiß
• Trockenmasse
• Fett in Trockenmasse
• fettfreie Trockenmasse
• Salz
• pH-Wert

Weitere Kalibrierungen und Anpassungen an spezifische Produkte führt unser Team von Experten kostengünstig für Sie durch. Sollten dafür Laboranalysen notwendig sein, können diese in unserem akkreditieren Prüflabor für Lebensmittel durchgeführt werden.